Acompañada del Seremi de Salud de la Región de O’Higgins, Eduardo Peñaloza, la Gobernadora de la Provincia de Colchagua, Carolina Cucumides Calderón, visitó la tradicional fábrica de empanadas de la Familia Nieto en la comuna de San Fernando, ocasión en que ambas autoridades entregaron importantes recomendaciones para disfrutar y pasar unas fiestas patrias de manera segura y libres de complicaciones.

Bajo el lema “Por un 18 más seguro: más vale prevenir que lamentar”, la Gobernadora de Colchagua, Carolina Cucumides señaló que “queremos que estas Fiestas Patrias sean de verdad un motivo de celebración y no para lamentar. Como Gobierno, hacemos un llamado a todos los colchagüinos a que pasemos unas fiestas patrias saludables, libre de enfermedades, sin excesos, tanto alimentarios, como de consumo de alcohol, hagámoslo con moderación”.

“Que estas sean unas fiestas familiares –agregó la máxima autoridad de Colchagua- entre amigos, disfrutando de un nuevo aniversario patrio, y donde el autocuidado es fundamental para vivir de buena manera este Aniversario Patrio N°206 de nuestra Independencia; donde la gente solo se preocupe de pasarlo bien y para ello hay que tengan ciertos resguardos en su alimentación. Comprar en lugares establecidos, con sus permisos sanitarios y donde se resguarde la cadena de frio y los alimentos que lo necesiten estén refrigerados, con puestos limpios donde se pueda comer con tranquilidad.

Es por ello que la labor que hemos realizado con el Seremi de Salud es supervigilar que el consumo de alimentos se haga de la forma más segura, con productos en buen estado; como lo están las tradicionales empanadas que hoy hemos fiscalizado y que son muy bien producidas por esta entrañable y tradicional familia Nieto de San Fernando”.

“También es importante para nosotros que sepan que si van a beber, que pasen las llaves de los vehículos, que designen a un conductor responsable; también el llamado es a los peatones para que sean responsables, ya que muchos accidentes también se deben a peatones que no toman sus resguardos y mantiene actitudes de irresponsabilidad con consecuencias lamentables.

El sentido de estas fiestas patrias es disfrutar en familia, tener contacto con la naturaleza, disfrutar de nuestras tradiciones, de la gastronomía típica de la zona central, también de los juegos criollos, pero siempre con cuidado y responsabilidad”, enfatizó la Gobernadora Cucumides.

Por su parte el Seremi de Salud, Eduardo Peñaloza, destacó que “en esta oportunidad nos encontramos en San Fernando, pero estamos desplegados en toda la región, verificando que se cumpla con la normativa sanitaria vigente, con la finalidad de que los productos que se expenden a los consumidores, sean elaborados dentro las mejores condiciones de higiene”.

“La empanada es un producto delicado, lo ideal es que una vez que se elabore, sea consumido en forma rápida, ya que la gente tiende a no conservarlo en frío y las dejan en temperatura ambiente. Por lo tanto el llamado es a los locatarios y a los consumidores a que tomen conciencia sobre esta materia, comprando en lugares autorizados, observando la limpieza del local, y las condiciones higiénicas de los manipuladores; que posean delantal, cofia y manos limpias con uñas cortas”, puntualizó la autoridad regional de salud./